Витамины группы B выполняют важнейшие функции в организме человека. Они участвуют практически во всех процессах организма начиная от метаболизма организма и заканчивая образованием костной и мышечной ткани. В этой статье познакомимся с одним из витаминов этой группы — витамином B1. Более того, выясним для чего нужен организму витамин B1. А также, узнаем причины дефицита и последствия переизбытка витамина.
Что такое витамин B1
Витамин B1 или тиамин попадает в организм человека в основном вместе с едой. Незначительная часть может синтезироваться в организме, но этого количества явно недостаточно. Стоит отметить, что данный витамин относится к классу водорастворимых витаминов и легко выводится с водой. Другими словами, накопить витамин B1 на черный день у организма не получится. Из этого следует, что продукты богатые тиамином лучше употреблять ежедневно.
Интересный факт
Витамин В1 был открыт Х.Эйкманом (Нобелевская премия в 1929г), он является первым витамином группы В.
Витамин B1 легко метаболизируется в кишечнике. Около 60% от поступившего тиамина усваивается в тонком кишечнике. Оставшаяся часть расщепляется ферментом, который выделяется микрофлорой Жкт. Однако такие показатели характерны для идеального состояния пищеварения. Стоит отметить, что в некоторых случаях они снижаются в 2-3 раза. К таким последствиям может привести неправильное питание, употребление алкоголя, дисбактериоз, а также, различные заболевания кишечника и желудка.
Для чего нужен организму витамин B1
Витамин B1 участвует во многих процессах жизнедеятельности организма. Помимо этого он играет важную роль в углеводном, белковом и жировом обмене. Кроме того, этот витамин влияет на рост и развитие организма так, как тиамин находится в скелетных мышцах, мозгу, сердце, печени и почках. Более того, В1 принимает участие в профилактике патологий печени и желчного пузыря. Стоит отметить, что он также замедляет процессы старения в клетках, и защищает организм от негативного воздействия курения и алкоголя. Еще одним плюсом этого витамина является то, что он уменьшает показатели плохого холестерина в организме.
Тиамин является обязательным компонентом в терапии при депрессиях, переутомлении, стрессе и нервных расстройствах. И даже негласно называется витамином бодрости.
Суточная норма
Пользу применения витамина B1, переоценить сложно. Однако сколько же витамина необходимо организму в сутки. Дозировка тиамина зависит от пола и возраста и приведена в таблице ниже.
| Категория и возраст | Суточна норма B1 в мг. |
| Младенцы от 0 до 3 месяцев | 0,3 |
| Младенцы от 4 до 6 месяцев | 0,4 |
| Младенцы от 6 до 12 месяцев | 0,5 |
| Дети от 1 до 3 лет | 0,8 |
| Дети от 3 до 7 лет | 0,9 |
| Дети от 7 до 11 лет | 1,1 |
| Дети с 12 до 14 лет | 1,3 |
| Мальчики от 15 до 18 лет | 1,5 |
| Девочки от 15 до 18 лет | 1,3 |
| Взрослые | 1,5 |
| Беременные | 1,7 |
| Женщины в период лактации | 1,8 |
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Для чего нужен витамин B12.
Последствия недостатка витамина B1 для организма
Недостаток тиамина очень сильно сказывается на организме человека. Влияет на различные физиологические процессы. О недостатке витамина B1 могут свидетельствовать следующие нарушения:
- Во-первых, немотивированная агрессия, раздражительность, панические атаки.
- Во-вторых, ухудшение памяти и внимания, нарушения сна.
- В-третьих, появление быстрой утомляемости и отдышки.
- Помимо этого, нарушение терморегуляции — ощущение жара или холода.
- А также, расстройства пищеварения, тошнота, снижение аппетита.
- Плохая координация и мышечная слабость.
Интересный факт
Для усвоения витамина В1 необходимо достаточное количество магния, чтобы перевести его тиамин в его активную форму.
Причины снижения количества витамина B1 в организме
Усвояемость витамина B1 организмом зависит от образа жизни человека, а также от физиологических особенностей организма.
Ошибки приводящие к снижению тиамина:
- Витамин B1 разрушается при термическом воздействии — нагревании и чрезмерном охлаждении.
- Из этого следует, что не стоит замораживать продукты в морозилке, это приводит к разрушению молекул тиамина. Уменьшает количество витамина на 50-80% от исходного количества.
- Стоит отметить, что в консервированных продуктах содержится на 40%-90% меньше тиамина.
- Кроме этого, количество тиамина снижает употребление алкоголя, кофе, мочегонных и слабительных средств.
Последствия переизбытка
Переизбыток витамина B1 из продуктов питания получить практически невозможно. Так как он выводится постоянно из организма через пищеварительный тракт и с мочой.
Гипервитоминоз может возникнуть только в случае ввода высоких доз синтетического тиамина при помощи инъекций. В таких случаях организм испытывает интоксикацию (слабость, повышение температуры, тошнота, зуд). В основном симптомы гипервитоминоза не требуют лечения и проходят с течением времени.
