Зачем нужен фосфор? 10 важных функций фосфора для организма
Фосфор
75
Фосфор является незаменимым минералом для поддержания здоровья организма. Он необходим для костей, регенерации тканей, обеспечения метаболических процессов.
Продукты, содержащие фосфор. Как улучшить усвоение фосфора.
Фосфор
109
Фосфор в организме играет важнейшую роль. Недостаток или избыток его может привести к необратимым патологическим процессам, поэтому важно обеспечить поступление

Роль фосфора в организме человека и его содержание в продуктах питания

Фосфор – минерал, участвующий в клеточных процессах. Это второй по распространенности элемент в организме человека. Он составляет около 1% в организме.

Фосфор в организме: польза и роль

1. Поддерживает крепкие кости
Обеспечивает структуру и прочность костей. Более половины костей состоит из фосфатов. Они формируют минеральную плотность костей, предотвращая переломы, разрывы, остеопороз.
2. Способствует детоксикации
Помогает организму выводить токсины и отходы с мочой. Способствует здоровому балансу жидкостей.
3. Поддерживает метаболизм
Он необходим для правильного синтеза, усвоения, использования витаминов, минералов, для синтеза аминокислот, строительных блоков белков. Он также балансирует уровни других питательных веществ в организме: витамин D, йод, магний, кальций, цинк. Обеспечивает правильное переваривание углеводов, жиров.
4. Балансирует уровень pH в организме, улучшая пищеварение.
Фосфолипиды поддерживают уровень pH в организме путем буферизации избыточных уровней либо кислотных, либо щелочных соединений. Это улучшает пищеварение, уменьшая вздутие живота, задержку воды, диарею, а также обеспечивает естественное облегчение запоров, способствует лечению кислотного рефлюкса.
5. Поддерживает здоровье зубов
Кальций, витамин D, фосфор поддерживают зубную эмаль, минеральную плотность челюстной кости, уменьшая воспаление десен и лечение кариеса.
6. Поддерживают когнитивные функции
Поддержание неврологических, эмоциональных, гормональных реакций. Дефицит фосфора связывают со снижением когнитивных функций, развитием возрастных нейродегенеративных заболеваний.

Рекомендуемая суточная норма

Возрастная группа РСНП (мг)
От рождения до 6 месяцев 100
7–12 месяцев 275
1–3 460
4–8 500
9–13 1250
14–18 1250
19+ 700
Беременные/кормящие 1250

Избыток фосфора

Избыток минерала вызывают диарею, а также уплотнение органов, мягких тканей.

В сочетании с кальцием, фосфор вызывает образование минеральных отложений в мышцах.

Недостаток фосфора: последствия

боль в суставах или костях
потеря аппетита
раздражительность или тревога
усталость
плохое развитие костей у детей
Продукты Фосфор (мг)
Мясо, птица, рыба
Свинина, различные нарезки, вареная 130-221
Телятина, различные нарезки 178-194
Говядина или баранина, различные нарезки 144-180
Говядина, фарш 134-174
Курица или индейка, различные нарезки 134-163
Лосось, консервированный 244-247
Лосось 189-192
Тунец, светлый, консервированный в воде 104
Скумбрия 120-238
Радужная форель 202
Сардины, консервированные в масле 368
Соя, орехи, семена и бобовые
Тыквенные или кабачковые семечки без скорлупы 676
Семечки подсолнуха без скорлупы 375-393
Темпе/ферментированный соевый продукт 380
Фасоль 286
Чечевица 264
Нут/фасоль гарбанзо 204
Тофу 146-204
Фасоль (почковая, черноглазая/вигна, клюква/римская), вареная 177-186
Яйцо 126-157
Молоко и альтернативы
Сыр (чеддер, грюйер, швейцарский/эмменталь, гауда, моцарелла, эдам, проволоне) 232-302
Молоко (3,3% гомо, 2%, 1%, обезжиренное, шоколадное) 217-272
Творог 291-358
Йогурт, греческий, все виды 156-246
Обогащенный соевый напиток 253
Зерновые продукты
Хлопья отрубные 344
Овсянка, растворимая 142
Киноа 149
1. Поддерживает крепкие кости
Обеспечивает структуру и прочность костей. Более половины костей состоит из фосфатов. Они формируют минеральную плотность костей, предотвращая переломы, разрывы, остеопороз.
2. Способствует детоксикации
Помогает организму выводить токсины и отходы с мочой. Способствует здоровому балансу жидкостей.
3. Поддерживает метаболизм
Он необходим для правильного синтеза, усвоения, использования витаминов, минералов, для синтеза аминокислот, строительных блоков белков. Он также балансирует уровни других питательных веществ в организме: витамин D, йод, магний, кальций, цинк. Обеспечивает правильное переваривание углеводов, жиров.
4. Балансирует уровень pH в организме, улучшая пищеварение.
Фосфолипиды поддерживают уровень pH в организме путем буферизации избыточных уровней либо кислотных, либо щелочных соединений. Это улучшает пищеварение, уменьшая вздутие живота, задержку воды, диарею, а также обеспечивает естественное облегчение запоров, способствует лечению кислотного рефлюкса.
5. Поддерживает здоровье зубов
Кальций, витамин D, фосфор поддерживают зубную эмаль, минеральную плотность челюстной кости, уменьшая воспаление десен и лечение кариеса.
6. Поддерживают когнитивные функции
Поддержание неврологических, эмоциональных, гормональных реакций. Дефицит фосфора связывают со снижением когнитивных функций, развитием возрастных нейродегенеративных заболеваний.