Специи и травы
У большинства людей, как правило, первое знакомство с голубой матчей происходит в кофейне. Данный напиток удивляет не только своим необычным вкусом, но
Куркума, известна с древних времён благодаря обладанию особыми лечебными свойствами. Она относится к адаптогенам и сегодня ее применение более чем актуально.
Травы и специи: польза и вред для организма
Травы и специи — элементы, которые добавляют вкус, цвет, аромат блюдам без добавления лишнего жира, сахара, соли.
Травы получают из листьев растений: базилик, шалфей, кинза, петрушка.
Специи получают из любой другой части растения, например, корня, цветка, плода, семян или коры. Они обычно имеют более сильный аромат, чем травы: тмин, гвоздика, корица, куркума, перец, тимьян, розмарин, мускатный орех.
Они обладают рядом функций от придания пищи вкуса до лечебных целей. Их используют в средствах для ухода за кожей до товаров для дома и чистящих средств.
Польза трав и специй для организма человека
Антибактериальные свойства. Орегано, тимьян, корица, гвоздика, тмин обладают лечебными антибактериальными и противогрибковыми свойствами, которые помогают бороться с болезнями.
Противовоспалительные свойства. Куркума известна своими противовоспалительным действиям. Она облегчает воспалительные, помогает при артрите и метаболическом синдроме.
Поддерживают иммунную систему. Эхинацея сокращает продолжительность симптомов простуды, гриппа. Его часто употребляют в виде чая или добавок.
Источник антиоксидантов. Антиоксиданты — это вещества, содержащиеся в растительных продуктах, которые защищают клетки от старения, негативного воздействия окружающей среды или других факторов стресса. В 1/2 чайной ложки гвоздики содержится больше антиоксидантов, чем 1/2 чашки черники.
Поддерживают здоровье сердца. Они снижают риск развития сердечных заболеваний, способствуют улучшению сердечно-сосудистого здоровья, снижают давление.
Вред специй и трав
Их употребление в пищу обычно не имеет побочных эффектов. Однако, могут возникать индивидуальные реакции, особенно, если пища с приправами приготовлена или хранится ненадлежащим образом или в случае чрезмерного употребления:
- Аллергическая реакция
- Кожная сыпь
- Диарея, вызванная острой пищей
- Астма
- Геморрой.
Топ-10 полезных специй и трав
Корица снижает уровень сахара в крови, обладает антидиабетическим эффектом
Шалфей улучшает работу мозга
Мята снимает боль при СРК, уменьшает тошноту
Куркума содержит куркумин, вещество с противовоспалительным действием
Базилик борется с инфекциями, повышает иммунитет
Кайенский перец содержит капсаицин, который снижает аппетит, обладает противораковыми свойствами
Имбирь обладает противовоспалительными свойствами
Пажитник стабилизирует уровень сахара в крови
Розмарин предотвращает аллергию и заложенность носа
Чеснок борется с болезнями, улучшает здоровье сердца.