Лесной орех: польза, питательные вещества, блюда
Полезные продукты
Одомашненный лесной орех, который знаком нам под названием фундук, отличается приятным вкусом и высоким содержанием полезных для организма веществ.
Лесной орех, или фундук — один из самых богатых источников витамина Е со слегка сладким и терпким вкусом.
Лесной орех: витамины и пищевая ценность
Одна порция плодов (28 г) содержит:
| Калории | 176 ккал |
| Общий жир | 17 г |
| Белок | 4,2 г |
| Углеводы | 4,7 г |
| Клетчатка | 2,7 г |
| Витамин | 21% СН |
| Тиамин | 12% СН |
| Магний | 12% СН |
| Медь | 24% СН |
| Марганец | 87% СН |
Польза лесного ореха
Поддерживает работу системы ЖКТ. Пищевые волокна, соединения полифенолов и ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в фундуке, увеличивают пробиотики в кишечнике и улучшают здоровье желудочно-кишечного тракта. Помогает при лечении синдрома раздраженного кишечника, запорах.
Здоровье костей. Содержит марганец, необходимый для прочности и роста костей.
Поддерживает нервную систему. Витамин B6 необходим для функционирования аминокислот. Дефицит витамина B6 препятствует синтезу миелина, необходимого для оптимального функционирования нервной системы. Витамин B6 важен для выработки мелатонина, серотонина, адреналина.
Повышает иммунитет. Фенольные соединения, антиоксидантные свойства фундука защищают организм от инфекций и снижают риск хронических заболеваний.
Листья лесного ореха – польза для здоровья. Экстракт листьев или коры используется для лечения воспалительных заболеваний. Используйте его наружно для лечения солнечных ожогов, опрелостей раздражений кожи, укусов насекомых, экземы. Чай из листьев используется внутрь для облегчения боли в горле и диареи.
Блюда с лесными орехами: как его ввести в рацион
- Сырой фундук: для насыщенного вкуса можно также поджарить из на сковороде. Его добавляют во фруктовые или овощные салаты.
- Молотый фундук: обжарьте и измельчите плоды в порошок. Добавляйте в кофе, соус, десерты, хлеб.
- Масло: Масло, получаемое при холодном отжиме сырых ядер, используют для выпечки, заправки салатов.
- Протеиновый коктейль: обжаренные в сухом виде и измельченные в порошок семена смешайте с неподслащенным какао-порошком, добавьте в протеиновый коктейль.
- Рекомендуемая суточная норма: 40 грамм.