Грецкий орех: польза, суточная норма, вред
Орехи и семена
Обитатель жаркого и влажного климата, дерево кария иллинойская, известное также как кария пекан или просто пекан, относится к семейству ореховых.
Грецкие орехи — съедобные семена деревьев рода Juglans. Это круглые односемянные плоды дерева, заключенные в толстую шелуху.
Питательные вещества грецкого ореха
| Полиненасыщенные жиры | 14 г |
| Калий | 125 мг |
| Магний | 48 мг |
| Кальций | 28 мг |
| Фосфор | 114 мг |
| Фолиевая кислота | 20 мкг |
Польза грецкого ореха
Поддерживает когнитивные функции. Они содержат жирные кислоты омега-3, 6, витамин Е, фолиевая и эллаговая кислоты, которые улучшают память, а также поддерживают работу мозга, уменьшая окислительный стресс.
Предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление в пищу нескольких плодов снижает давление. Жирные кислоты омега-3 снижают уровень холестерина ЛПНП и стимулируют выработку холестерина ЛПВП. Они уменьшают воспаления, улучшают функции кровеносных сосудов.
Повышает иммунитет. Плоды содержат антиоксиданты, предотвращающие воспалительные процессы в организме, а медь и витамин B6 укрепляют иммунитет.
Улучшает пищеварения. Благодаря клетчатке поддерживается правильная работа пищеварительной системы.
Замедляет старение кожи. Содержащиеся витаминами группы В снимают стресс и повышают настроение, замедляя образование морщин.
Вред грецких орехов
Сколько грецких орехов можно съесть за день без последствий? Семь цельных очищенных плодов — рекомендуемое количество в день.
Переедание приводит к:
проблемам с пищеварением (вздутие живота, боли, диарея)
аллергии (зуд, заложенность носа, отек горла, боль при глотании)
увеличению веса
Употребление грецких орехов: советы по приготовлению
- Смешайте 2-3 орешка, банан, немного йогурта, чтобы получился полезный смузи.
- Можно перемолоть плоды в пасту, поджарив их, а затем измельчив в порошок.
- Приготовьте салат, смешав орехи, яблоки, сладкий перец, лук и чесночную заправку.
- Для богатого белком блюда смешайте тунец, авокадо, сельдерей и яблок. Добавьте поджаренные семена, заправьте блюдо свежевыжатым соком лайма.
- Всегда очищайте плоды от скорлупы их перед употреблением для сохранения свежести.