В каких продуктах содержится витамин А

Результатом несбалансированного рациона, постоянных стрессов, чрезмерных физических нагрузок — может стать дефицит витамина А. Симптомами такой нехватки могут быть: сухостью кожи, ломкостью волос, появление поперечных полосок на ногтях, заболевание глаз, ухудшение зрения в темноте, диспепсия, замедление физического и интеллектуального развития у детей. В этой статье мы расскажем: как избежать дефицита витамина А и улучшить его усвоение? А также, дадим ответ на вопрос: В каких продуктах содержится витамин А и в каком количестве он необходим для детей и взрослых.

1. Витамин А — в каких продуктах?
2. В каких продуктах содержится витамин А — таблица
3. Какие факторы способствуют и препятствуют усвоению витамину А?
   1. Витамины и микроэлементы улучшающие усвоение витамина А
   2. Витамины и микроэлементы, которые не стоит сочетать с витамином А
4. Сколько витамина А  необходимо в сутки взрослым и детям?

Витамин А — в каких продуктах?

Продукты содержащие витамин А могут быть растительного и животного происхождения. При этом форма витамина А будет разной, в зависимости от его источника. Так например, ретинол можно получить только из продуктов животного происхождения, таких как:

• Мясные субпродукты;
• Жирная рыба (лосось, семга);
• Яйца;
• Сыр;
• Сливочное масло и т.д.

Однако, если говорить о растительных источниках данного витамина, то в них содержится другая форма витамина А — каротиноиды. Они могут быть синтезированы организмом в ретинол при необходимости. 

Витамин А в овощах и фруктах присутствует в большом количестве. При этом растительные источники каротиноидов имеют характерный оранжевый или темно-зеленый пигмент. Например: 

• Морковь, батат, тыква, некоторые сорта дыни, папайя, манго и др.;
• Брокколи, листовые овощи, красный болгарский перец, сельдерей, петрушка и др.

В каких продуктах содержится витамин А — таблица

В таблице ниже приведены продукты, богатые витамином А. Его количество на 100 грамм продукта и % от суточной нормы для взрослого человека.

Продукты животного происхождения, богатые витамином А

В каких овощах и фруктах содержится витамин А

Из вышеприведенных данных, можно сделать вывод, что получить необходимое количество витамина А с пищей не так трудно. Для этого достаточно сделать свой рацион разнообразным и правильно сочетать продукты для их лучшего усвоения.

Усвоение витамина А. Какие факторы способствуют и препятствуют усвоению витамина А?

Витамин А является жирорастворимым витамином. То есть  каротиноиды и ретинол усваиваются только в комплексе с жирными кислотами. Именно поэтому с морковным фрешем всегда подают небольшую порцию сливок.

Кроме того, лучшему усвоению витамина А способствуют не только жиры, но и другие витамины и микроэлементы. Ниже приведен ряд факторов улучшающих усвоение витамина А.

Витамины и микроэлементы улучшающие усвоение витамина А:

1. Употребляйте витамин А совместно с продуктами богатыми витаминами С и Е, так как они защищают ретинол и каротиноиды от окисления. Кроме того, витамин E улучшает всасывание витамина A, но только в том случае, если первого немного. Большое количество витамина Е, наоборот, мешает всасыванию витамина A.

2. Включите в свой рацион продукты с селеном. Вместе с токоферолом и витамином C, витамин А активизирует включение селена в состав глутатионпероксидазы. Это фермент, защищает организм от окислительного повреждения.

3. Кроме того, помогает усваиваться витамину A — цинк. Благодаря тому, что этот микроэлемент участвует в преобразовании витамина А в сетчатке глаза.
4. Стоит отметить, что витамин A улучшает усвоение железа и позволяет использовать запас железа, находящийся в печени.

Витамины и микроэлементы, которые не стоит сочетать с витамином А:

1. Этот витамин препятствуют проникновению витамина К в клетки;

2. Старайтесь не сочетать продукты с ретинолом или каротиноидами вместе с витамином B12 так как под действием витамина A, витамин В12 становится неактивным. 

Сколько витамина А необходимо в сутки взрослым и детям?

Суточная норма витамина А напрямую зависит от возраста и пола человека, места проживания, образа жизни и других факторов. Ниже приведены рекомендуемые нормы потребления витамина А для детей и взрослых.

Потребность человека в витамине А возрастает при обстоятельствах, приведенных ниже:

• Высокая физическая активность;
• Сильный стресс;
• Тяжелые заболевания;
• Очень жаркий климат;
• Частое облучение рентгеновскими лучами;
• Повышенное количество белка в рационе (особенно характерно для спортсменов);
• Прием препаратов, снижающих уровень холестерина в крови;
• Прием антибиотиков;
• Большая нагрузка на органы зрения.

В таких случаях, следует скорректировать рацион питания, а также по рекомендации врача можно употреблять витамин А в виде биологически активных добавок.

В заключение отметим, что при соблюдении полноценного и разнообразного рациона, витамин А будет поступать в организм в нужных количествах.