В каких продуктах содержится сера? Топ 10 продуктов, богатых серой

В каких продуктах содержится сера

В организме сера в основном содержится в коже (в кератине и меланине), суставах, мышцах, волосах и ногтях. Данный макроэлемент входит в состав важнейших аминокислот (метионина, цистина), гормонов (инсулина), ряда витаминов группы В и витаминоподобных веществ (витамина B15  и «витамина» U). В этой статье мы  расскажем, в каких продуктах содержится сера, и как их употреблять, чтобы поддерживать в норме данный макроэлемент.

  1. В  каких продуктах содержится сера?
  2. Продукты богатые серой — топ 10
  3. Как употреблять серу? Усвоение серы
продукты с серой

В  каких продуктах содержится сера?

Сера поступает в организм с продуктами, в составе неорганических и органических соединений. Большая часть серы попадает в организм в составе аминокислот. Это связано с тем, что серой богата в основном белковая пища животного происхождения: яйца, молоко, мясо, рыба. Но есть и растительные продукты с высоким содержанием этого макроэлемента: бобовые, крупы, орехи, чеснок и лук.

Ниже мы привели список продуктов с высоким содержанием серы. 

Мясо (индейка)248 мг25%
Соя (зерно)244 мг24%
Мясо (говядина)230 мг23%
Творог нежирный220 мг22%
Нут198 мг20%
Судак188 мг19%
Белок куриного яйца187 мг19%
Мясо (куриное)186 мг19%
Миндаль178 мг18%
Яйцо куриное176 мг18%
Горох (лущеный)170 мг17%
Чечевица (зерно)163 мг16%
Фасоль (зерно)159 мг16%
Грецкий орех100 мг10%
Крупа пшеничная100 мг10%
Мука пшеничная обойная98 мг10%
Овёс (зерно)96 мг10%
Мука пшеничная 2 сорта90 мг9%
Хлопья овсяные «Геркулес»88 мг9%
Ячмень (зерно)88 мг9%
Рожь (зерно)85 мг9%
Крупа овсяная81 мг8%
Крупа ячневая81 мг8%
Гречиха (зерно)80 мг8%
Мука ржаная обойная78 мг8%
Крупа перловая77 мг8%
Крупа пшено (шлифованное)77 мг8%
Крупа гречневая (продел)74 мг7%
Мука пшеничная в/с70 мг7%
Мука ржаная обдирная68 мг7%
Лук репчатый65 мг7%
Крупа кукурузная63 мг6%
Рис (зерно)60 мг6%
Мука ржаная сеяная52 мг5%
Горох зелёный (свежий)47 мг5%
Грибы белые47 мг5%
топ продуктов с серой

Продукты богатые серой — топ 10

  1. Яйца 

Яйца являются не только прекрасным источником серы, но и витаминов А, Е, РР. Стоит отметить, что содержание серы в яичном белке больше, чем в желтке, в отличае от других элементов.

  1. Творог

Творог — это продукт для прочности кости и здоровья волос. В нем наряду с серой содержится фосфор, кальций, а в жирном твороге и витамин D. Кроме того, в данном продукте высокое содержание белка.

  1. Соя

Не стоит бояться сои и соевых продуктов. Данный вид бобовых крайне полезен и богат витаминами, микроэлементами, а также белком. Также сера содержится не только в сое, но и в нуте, чечевице, горохе, фасоли.

  1. Мясо

Наиболее богата серой говядина, чуть меньше данного макроэлемента содержится в мясе свинины и баранины. Также сера содержится в птице и рыбе.

  1. Миндаль

Миндаль — рекордсмен среди орехов по содержанию серы. Также миндаль является ценным источником витамина Е, что в совокупности делает данный орех очень полезным для кожи и волос. 

  1. Виноград 

Выбирая продукты с высоким содержанием серы, не стоит забывать про фрукты. Например, в винограде рекордное содержание серы. Кроме того, данный продукт славится количеством антиоксидантов в своем составе. 

  1. Яблоки

Яблоки, наряду с серой богаты пектином, который помогает выводить шлаки из организма, а также улучшать моторику кишечника.

  1. Спаржа

Спаржа обладает особенным свойством: в течение получаса после ее употребления, данный овощ может изменить запах тела. Это удивительное свойство связано с входящей в ее состав серой.

Читайте также: Польза спаржи для здоровья. Как приготовить зеленую спаржу?

  1. Чеснок и лук

Как и спаржа, лук также вызывает необычную реакцию организма при его приготовлении — слезоточивость. Это еще одно свойство серы. Данный макроэлемент содержится не только в репчатом луке, но и в листовом, а также в чесноке.

  1. Брюссельская и белокочанная капуста

Помимо огромного количества антиоксидантов, капуста также богата серой. Рекордсменами среди крестоцветных по содержанию серы являются: брюссельская капуста, брокколи, белокочанная капуста, редька и репа.

усвоение серы

Как употреблять серу? Усвоение серы

Как правило, при употреблении здоровой пищи, богатой белками, человек не испытывает дефицита в сере. Кроме того, даже высокая физическая активность, чаще всего не приводит к нехватке данного макроэлемента. Это связано с тем, что усиленные физические нагрузки, как правило, подразумевают богатый белками рацион, и дополнительных источников серы не требуется.

Стоит отметить, что способствуют усвоению серы фтор и железо, и наоборот препятствуют мышьяк, барий, свинец, молибден и селен.

Читайте также: Какой хлеб самый полезный? Можно ли есть хлеб при похудении?