Полезные продукты
Для чего полезны кедровые орешки
52
Кедровая сибирская сосна, произрастающая в Сибири, на Дальнем Востоке, на Алтае и в некоторых других регионах, дает съедобные семена, которые содержатся в шишках.

Кедровые орехи — это разновидность семян, собранных из сосновых шишек. Их можно есть сырыми, жареными или перемолотыми в муку. Эти семена использовались в кулинарии на протяжении веков, так как обладают высокой питательной ценностью.

Кедровые орехи: состав и пищевая ценность

В одной порции (28 г):

Параметры Количество
Калорийность 191 ккал
Жир 19 г
Натрий 0,6 мг
Углеводы 3,7 г
Клетчатка 1,1 г
Сахар 1 г
Белок 3,9 г
Магний 71 мг
Цинк 1,8 мг
Железо 1,6 мг
Марганец 2,5 мг
Витамин Е 2,6 мг
Витамин К 15,3 мкг

Кедровые орехи: польза
Подавляют аппетит. Прием кедрового ореха, который содержит жирные кислоты, помогают контролировать аппетит. Они контролируют холецистокинин (ХЦК), снижая скорость приема пищи на 37%.
Контролируют глюкозы в крови. Фенольные соединения в плодах контролируют содержание глюкозы в крови. А минеральный марганец предотвращает развитие диабета.
Поддерживают работу мозга. Жирные кислоты омега-3 поддерживают здоровье мозга, замедляя снижение когнитивных функций. Они уменьшают депрессивные симптомы и риск развития слабоумия.
Обеспечивает здоровье сердечно-сосудистой системы. Омега-3 жирные кислоты регулируют артериальное давление и уровень холестерина. Эти типы жиров снижают риск сердечных заболеваний, предотвращают образование тромбов, снижают уровень триглицеридов. Витамин К в семенах участвует в свертываемости крови, а витамин Е помогает производить эритроциты, важные для оснащения клеток кислородом.
5. Улучшает здоровье кожи и волос. Витамин Е и антиоксиданты сдерживают процесс старения. А благодаря своим противовоспалительным свойствам масло семян подходит для увлажнения кожи.

Кедровые орехи: вред

В день рекомендуется есть не более 50 г ядер кедрового ореха. В случае переедания могут последовать серьезные проблемы.

Воспаления. Жирные кислоты могут вызвать воспаления кишечника.
Аллергическая реакция. Симптомы аллергии включают тошноту, зуд, отек горла и языка, рвоту, проблемы с ЖКТ, головную боль.
Лишний вес. В 100-граммовой порции этих орехов примерно 673 ккал, что составляет ¼ суточной нормы питания взрослого человека.