Антиоксиданты: функции, роль, источники
Селен
Селен — это очень важный водорастворимый микроэлемент, необходимый для нормального функционирования организма. Однако многие недооценивают его значение.
Витамины группы B
Для чего нужен организму витамин B2? Рибофлавин, именно так называется этот витамин, отвечает за иммунитет, остроту зрения, состояние кожи и рост волос.
Семена льна заслужили звание одних из самых полезных продуктов для организма. В чем именно заключается их польза для женщин, мужчин и можно ли семена льна детям?
Результатом несбалансированного рациона, постоянных стрессов, чрезмерных физических нагрузок — может стать дефицит витамина А. Симптомами такой нехватки
Витамин А — это жирорастворимое соединение необходимое человеку. Он влияет на синтез белков, предотвращает преждевременное старение, является сильным антиоксидантом.
Зеленая гречка представляет собой особую ценность, так как в ней сохраняется огромное количество микроэлементов и витаминов, в отличие от ее аналога —
Витамин Е или токоферол является сильным антиоксидантом и защищает клетки ткани организма от окисления и преждевременного старения. Поэтому каждой женщине
Сбалансированный рацион подразумевает достаточное количество витаминов и микроэлементов. Одним из витаминов отвечающих в нашем организме за молодость и
Куркума, известна с древних времён благодаря обладанию особыми лечебными свойствами. Она относится к адаптогенам и сегодня ее применение более чем актуально.
Польза витамина С общеизвестна и неоспорима. Однако остается узнать, сколько можно принимать витамина С в день без вреда для детского организма и где его взять.
О пользе антиоксидантов говорят много, и не зря. Многие эксперты предполагают, что они предотвращают преждевременное старение, сердечно-сосудистые заболевания, а также тревожность и рак.
Что такое антиоксиданты
Это вещества, которые защищают организм, нейтрализуя молекулы, которые называют свободными радикалами.
Свободные радикалы — это молекулы, которые вырабатываются при расщеплении пищи или влиянии радиации или табачного дыма.
Роль антиоксидантов в организме человека
Уменьшают окислительный процесс. Окислительный стресс – форма стресса организма, вызванная нарушением процесса производства и накопления насыщенных кислородом атомов в клетках, тканях, что приводит к сбою работы системы. Это становится причиной возникновения сердечных заболевания, диабета, нарушения обмена веществ, рака, атеросклероза.
Профилактика заболеваний. Задача и функция антиоксидантов – поддерживать стабильную работу клеток, а также обеспечивать дополнительную защиту иммунитету.
Поддерживают работу мозга. Из-за большого количества потребляемого мозгом кислорода, он сильнее подвержен влиянию свободных радикалов. Полезные свойства антиоксидантов задерживает развитие проблем с когнитивными функциями.
Улучшают психическое состояние. Исследования нейрофармакологии доказывают, что окислительный стресс приводит к тревоге. Помимо лекарств, психиатры рекомендуют добавление в рацион продуктов, богатых веществами, которые борются с дисбалансом работы системы.
Уменьшают воспаления. Воспаление проявляется в головных болях, болях в суставах. Действие антиоксидантов направлены на защиту клеток от повреждений, а также предотвращение воспалительных реакций.
Пищевые антиоксиданты в продуктах питания
| Питательные вещества | Продукты |
| Витамин С | капуста, клубника, дыня, грейпфрут, горох, листовая зелень, лимон, киви, апельсин, помидоры, перец |
| Витамин Е | миндаль, авокадо, арахис, шпинат, семена подсолнечника |
| Бета-каротин | абрикосы, манго, арбуз, спаржа, свекла, морковь, тыква, персики |
| Селен | орехи, ячмень, моллюски, рыба, говядина, рис, птица |
| Цинк | говядина, креветки, нут, витаминизированные злаки |