Куркума, известна с древних времён благодаря обладанию особыми лечебными свойствами. Она относится к адаптогенам и сегодня ее применение более чем актуально. В этой статье «Куркума- полезные свойства и применение» мы расскажем о пользе куркумы для женщин, мужчин и детей. А также, поговорим о том, как она работает. Помимо этого разберем, что же такое куркумин и в каких количествах его употреблять.
Полезные свойства куркумы
Куркума (индийский шафран) — это порошок, который получают из клубневидного корневища растений (ризомы). Эта специя с сильным ароматом и горьковатым привкусом, яркого желто-оранжевого цвета, который ей придают куркуминоиды.
Что важно, больше всего куркуминоидов в куркумине, до 80%. Например, в порошковой приправе куркумы на 100 г продукта содержится в среднем 1-3%, или 1-3 г куркумина. Куркумин — это активное вещество в куркуме, которое лечит человека на клеточном уровне.
Как известно, в концентрате куркумы в 18 раз больше куркуминоидов (куркумина), чем в обычной порошковой приправы сушеной куркумы.
С недавнего времени куркума стала особенно популярна и это связано не только с ее вкусовыми качествами и частым применением в блюдах азиатской кухни, но и ее биоактивными свойствами. Ряд научных исследований подтверждает, что её приём куркумы оказывает лечебное действие и может препятствовать возникновению ряда заболеваний.
Куркума — полезные свойства и применение
- Куркумин ( вещество куркумы) обладает антибактериальными свойствами;
- Более того, он оказывает обезболивающий эффект;
- Куркумин снижает уровень вредного холестерина, замедляет возникновение тромбов в крови.
- А также он блокирует производство воспалительных веществ (простагландинов II серии);
- Помимо этого, куркумин помогает предотвратить и облегчить атеросклероз;
- Снижает и помогает предотвратить метаболический синдром. Другими словами, куркума способствует регуляции метаболизма и снижению массы тела;
- Доказана эффективность куркумы в снижении риска возникновения диабета;
- Помогает почти при всех проблемах с печенью, а также при ожирении печени и гепатите;
- Предотвращает депрессивные состояния, благодаря тому, что куркумин способствует выработке серотонина и допамина;
- Препятствует возникновению амилоидных бляшек в мозгу, снижая риск заболевания болезнью Альцгеймера и облегчая симтоматику, если патология уже возникла. Также куркумин провоцирует ост новых нейронов в головном мозге;
- Более того, куркумин успешно используется в терапии воспалительных кожных заболеваний, в т.ч. акне и псориаза.
- Ускоряет регенерацию тканей;
- Противовоспалительные свойства куркумина значительны также при заболеваниях протекающих с системным воспалением (например, ревматизм и остеоартрит);
- Действие куркумина доказано снижает симптомы аневризмы (выпадение стенки кровеносных сосудов);
- Спрособствует разрешению проблем с пищеварением;
- Является антиоксидантом и предотвращает возникновение и развитие раковых клеток, а именно убивает раковые клетки.
- Содержит в большом количестве целебные антиоксиданты и витамины. В ней огромное количество витамина С, Е и К. Как известно, витамин К обладает выраженным кровоостанавливающим действием, являясь важным витамином для сердечно-сосудистой системы. А также, витамин К — стимулятор образования важнейшего антиоксиданта в теле — глутатиона;
- Помимо этого, куркума содержит глутатион, который помогает связывать и выводить из организма вредные токсины, свободные радикалы и тяжелые металлы. Точно так же, он участвует в синтезе и восстановлении ДНК, транспорте аминокислот и активации энзимов, синтезе белков, метаболизме железа. Как следствие, уровень глутатиона в организме будет влиять на все его системы, в особенности на иммунную, нервную, пищеварительную и дыхательную системы.
Польза куркумы для женщин
Куркума обладает массой полезных свойств для женского здоровья. Как известно, она способствует нормализации гормонального баланса, благодаря чему она облегчает симптомы ПМС и помогает в устранении нарушений менструального цикла, повышает тонус матки, помогает в лечении эндометриоза и миомы матки. Помимо этого, куркума является антиоксидантом и препятствует старению.
Интересный факт
Куркуму часто используют при приготовлении масок. Она прекрасно заботится о коже, справляется с темными пятнами, угрями, высыпаниями. Кроме того, она обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, уменьшает покраснения и устраняет причину высыпаний. Однако не стоит наносить куркуму на долго и большом количестве, из-за ярко желтого пигмента.
Полезные свойства куркумы для мужчин
- укрепление защитных сил организма;
- противораковом и противовоспалительном эффекте;
- укрепление мышечной ткани;
- усиление половой функции
Со скольки лет детям можно куркуму
На сегодняшний день, нет однозначного мнения о том, со скольких лет можно употреблять детям куркуму. Некоторые специалисты рекомендуют давать ее только после 6 лет. Это связано с возможностью аллергической реакции у ребенка. Но по мнению других врачей, а также специалистов по аюрведической медицине давать ребенку куркуму можно уже с 2 лет. Важно наблюдать за реакцией организма и не превышать суточную норму. До двух лет использовать куркуму как приправу к блюдам, а тем более с лечебными целями категорически запрещено. Точно так же, кормящим мамам нужно очень осторожно добавлять куркуму в пищу, наблюдая за реакцией грудничка. Прежде чем вводить куркуму в рацион ребенка, желательно проконсультироваться с врачом.
Противопоказания куркумы
Куркума считается безопасной. Однако не следует превышать рекомендованную дозировку куркусы в сутки, а также людями с пищевой непереносимостью специй рекомендуется принимать куркуму с осторожностью.
Сколько принимать куркумы
В большинстве исследований, доказавших пользу специи, добровольцы употребляли от 200 мг до 2 г куркумина в день — и это лишь улучшило их здоровье.
Но ВОЗ в лице своих экспертов из комитета по пищевым добавкам (JECFA) всё-таки обозначила допустимую суточную дозу: не более 3 мг на каждый 1 кг массы тела ежедневно.
Это значит, что для женщины весом 60 кг каждодневной дозой куркумина является 180 мг ( не более 5,5 г куркумы в день), а для мужчины весом 80 кг — 240 мг (не более 7,3 г куркумы в день).
Для детей количество куркумы расчитывается в зависимости от веса ребенка.
Стоит отметить, что безопасная доза – 3 мг на 1 кг веса тела. Из этого следует, что ребенку массой 20 кг, можно давать до 1 1/2 чайной ложки в день.
На сегодняшний день куркума — это доступный must have в рационе человека, так как прием этой специи оказывает лечебное и профилактическое действие возникновению ряда заболеваний, а также улучшает настроение и общее самочувствие.
