Как употреблять куркуму

Научные исследования показали, что прием куркумы препятствует развитию сердечных заболеваний, воспалительных процессов. А также рака и многих других современных недугов. Кроме того, куркума борется с появлением депрессии. Как следствие, она способствует появлению новых нейронов, улучшает работу мозга, укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение. Не удивительна ее общеизвестность и популярность в последние годы. Однако, не все знают как употреблять куркуму, чтобы она принесла максимум пользы для организма. В этой статье мы расскажем в каком количестве употреблять данную специю. А также поделимся несколькими простыми и полезными рецептами напитков с куркумой, чтобы оставаться бодрым в течении дня и крепко спать ночью.

Как употреблять куркуму

В состав куркумы входит ценное вещество — куркумин, который обладает массой полезных свойств для организма. Например: повышение иммунитета, противовоспалительное действие, антидепрессивное и антиоксидативное действие.

Однако, куркумин до 90% разрушается пищеварительной системой и плохо усваивается организмом. Решение этой задачи было найдено учеными. Содержащийся в черном перце пиперин, повышает биологическую доступность куркумина, улучшая его усвояемость. Также пиперин обладает бактерицидным действием, снижает аппетит и повышает настроение, при этом гарантируя усвоение куркумина.

Второй момент на который следует обратить внимание, куркума является жирорастворимой. Из этого следует, что ее необходимо употреблять в комплексе с жиром. Например, добавить в блюдо нерафинированое растительное масло.

Однако, при использовании куркумы, следует руководствоваться следующими правилами, чтобы улучшить ее усвоение:

Правило 1 : употреблять куркуму с черным перцем

Правило 2 : употреблять куркуму с жирами

Куркуму можно принимать с утра натощак растворив в воде. А также можно готовить чай с куркумой и золотое молоко с куркомой. Такой напиток, особенно хорош перед сном.

Рецепты с куркумой

Чай с куркумой

• 1/2 ч. л. порошка куркумы
• 1/8 ч. л. черного перца
• 250 мл. горячей воды
• 1 ч.л. кокосового масла
• нарезанный имбирь и лимон по желанию
• корица по вкусу

Золотое молоко с куркумой

• 1/2 ч.л. куркумы
• 1/8 ч.л. черного перца
• 250 мл. молока или любого альтернативного молока (миндального, кокосового)
• 1/2 ч.л. сливочного или кокосового масла, если молоко нежирное
• 1/4 ч.л. корицы по желанию
• 1 ч.л. меда во желанию

Приготовление:
Молоко смешать со специями и довести до кипения. Затем снять с огня и по желанию добавить мед в остывшее золотое молоко.

Как употреблять куркуму в качесте добавки к пище

Если вы хотите получить терапевтическое или профилактическое воздействие от куркумина, но не можете или не хотите регулярно употреблять куркуму в рекомендованном ВОЗ количестве, в связи с вкусовыми предпочтениями, можно приобрести куркумин в биодоступной форме. Такие добавки содержат 95% активного вещества (куркумина) в составе, который усваивается организмом.

Подводя итог, хочется отметить, что куркума является не только незаменимой специей для приготовления различных национальных блюд, но и сильным адаптогеном. Входящее в ее состав вещество — куркумин, оказывает благоприятное воздействие на организм как детей, так и взрослых.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Как принимать куркуму детям