У большинства людей, как правило, первое знакомство с голубой матчей происходит в кофейне. Данный напиток удивляет не только своим необычным вкусом, но и запоминающимся внешним видом, что вызывает ряд вопросов: из чего готовится голубая матча, в чем ее польза и есть ли у такого чая противопоказания? На все эти вопросы мы ответили в нашей статье.
Состав и вкус голубой матчи
Голубая или синяя матча – это вовсе не чай, а напиток из порошка тайской орхидеи — клитории. Экзотический напиток родом из Таиланда и Малайзии, имеет яркий синий цвет и необычный вкус. Стоит отметить, что голубая матча не содержит красителей и ароматизаторов, а характерный цвет получается из-за синих цветочных бутонов в ее составе.
Помимо таких необычных внешних качеств, порошок из цветков клитории тройчатой также обладает изысканным вкусом. Заваренная голубая матча имеет насыщенный тонкий сладковато-травяной и землистый вкус с легким кисловатым послевкусием. Данный напиток сложно назвать насыщенным, поэтому он легко может совмещаться с чайными добавками, например, лимоном, мятой или медом. Также из данного чая часто готовят латте и капучино, что только улучшает его вкусовую композицию.
В голубой матче содержится большое количество витаминов (особенно группы В), микро- и макроэлементов. В составе данного напитка присутствуют следующие компоненты:
- Флавоногликозиды, которые улучшают работу центральной нервной системы, укрепляют сердце, повышают эластичность кровеносных сосудов, восстанавливают зрительную функцию;
- Антоцианы (мощные природные антиоксиданты), которые придают чаю характерный синий оттенок, способны выводить из организма свободные радикалы;
- Пептиды, улучшающие метаболизм, укрепляющие костную ткань, способствующие регенерации тканей, стимулирующие выработку гормонов;
- Тритерпеноиды, которые стимулируют сокращения сердечной мышцы, укрепляют и очищают стенки сосудов, способствуют повышению иммунитета;
- Полифенолы, предотвращающие возникновение сердечных и онкологических заболеваний, устраняют воспаления, снижают холестерин и препятствуют образованию тромбов;
- Микро- и макроэлементы (фосфор, железо, марганец, магний, калий, медь, селен, цинк;
- Витамины ( А, В1, В2, В3, В12, С, D, Е, К).
Из всего вышесказанного, становится понятно, что голубая матча оказывает благотворное влияние на здоровье человека. Давайте рассмотрим подробнее полезные свойства данного напитка для организма.
Голубая матча — польза и свойства
Чай из цветков клитории обладает рядом полезных для организма свойств:
- Способствует очищению и укреплению кровеносных сосудов;
- Улучшает кровообращение в головном мозге;
- Обладает успокаивающе действует на нервную систему, устраняет стресс и нормализует сон;
- Ускоряет обмен веществ, тем самым помогает бороться с лишним весом;
- Приводит в норму артериальное давление;
- Препятствует ломкости костей, укрепляет зубную эмаль;
- Предотвращает появление хронической усталости;
- Улучшает состояние кожи, ногтей и волос;
- Укрепляет иммунитет;
- Способствует нормализации менструального цикла у женщин;
- Усиливает либидо;
- Обладает антимикробными свойствами;
- Способствует очищению и укреплению сосудов глаз, тем самым улучшает зрение;
Стоит также отметить, что данный напиток содержит в небольшом количестве кофеин, но в отличие от кофеина в зеленом чае и кофе, он действует иначе: имеет мягкий и пролонгированный эффект, не вызывает сонливости по истечении ощущения бодрости. Поэтому голубая матча — это отличное решения для бодрого начала дня.
Кроме того, данный напиток также рекомендован к употреблению перед сном, так как он обладает стресс-подавляющим эффектом, благодаря которому облегчает процесс засыпания.
Противопоказания голубой матчи
Не смотря на то, что голубая матча положительно влияет на весь организм, чрезмерное его употребление может привести к негативным последствиям:
- Может усилиться седативный эффект, сонливость ;
- Так как настой имеет мочегонное действие, излишнее его употребление может способствовать вымыванию из организма витаминов и полезных веществ.
Кроме того, у существуют противопоказания к употреблению данного напитка:
- Нарушенная свертываемости крови и лечение медикаментозными препаратами для ее снижения;
- Аллергия на цветы и индивидуальной непереносимость данного напитка;
- Беременность и кормление, а также дети младшего возраста. Данная рекомендация связана с профилактикой возникновения опасных аллергических реакций у людей данных групп.
Как заваривать голубую матчу? Приготовление голубой матчи латте
Для приготовления напитка из голубой матчи рекомендуется использовать стеклянную или фарфоровую посуду.
Сначала необходимо разогреть посуду, для этого в нее нужно налить кипяток, подержать несколько минут и слить. Вытереть насухо.
Затем необходимо насыпать чайный порошок в размере одной чайной ложки, добавить ⅓ стакана горячей кипяченой воды и с помощью венчика хорошо размешать. Когда порошок полностью растворится, сверху появится небольшой слой пены. После чего, можно добавить еще половину стакана горячей воды и хорошо перемешать.
В готовый напиток можно добавить натуральные подсластители, специи, молоко.
На основе голубой матчи часто готовят латте и капучино, благодаря чему, данный напиток приобретает более плотный и насыщенный вкус. Мы рекомендует для использовать альтернативное молоко для приготовления латте: кокосовое, миндальное, фундучное.
Голубая матча латте
Ингредиенты:
- 80 мл горячей воды
- 1 ч.л. голубого порошка матча
- 150 мл молоко
- мёд или натуральный сироп, корица (по желанию)
Приготовление:
- Воду подогреть, не доводя до кипения.
- Порошок добавить в чашку и добавить воду.
- С помощью венчика взбить воду с порошком до полного растворения последнего. Желательно использовать специальный венчик для чая матча.
- Вскипятить молоко. Пока оно горячее, с помощью электровенчика или капучинатора взбить его до состояния пены. Также можно воспользоваться френч-прессом.
- Осторожно ввести молоко в сбитый порошок, перемешать до равномерности. По желанию можно добавить к нему корицу и сироп.